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イナダ料理

今日はごちそう!イナダ・アジ・サバ・ウルメイワシ!

久しぶりの魚料理です!

それも、定置網からのいただきもの!

我が家では獲れない魚が目白押し!!

さばきながら料理を考えるのが楽しかったです。

今夜のメニューは、

ウルメイワシの蒲焼風

アジのから揚げ

アジのホネせんべい

イナダのあら煮

イナダの刺身

イナダの腹身塩焼き

カマスの南蛮漬け

カマスのから揚げ

カマスのてんぷら

しめ鯖ウルメイワシの姿煮は、明日のお楽しみです。

イナダ・サバフグ・シャケ!!てんこ盛り!

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食卓にのぼる魚は、

ないときは果てしなくないのですが、

あるときはなぜか、重なってやってきます。

昨日も、北海道からの生鮭が1本届きました。

やったー!生鮭だー!メスというからイクラも作れる~!

と思っていたら、

「きょうのおかず。軽トラックの発泡スチロールの中」

と、無愛想な夫が一言。

「エ、エー!シャケもあるのに。売らないの??」

「売ったところで二束三文のイナダとサバフグだぞ!食っちまった方がいい」

はい。さばきました。

自分でも惚れ惚れとするような手際の良さ。

(上手いかどうかはさておいて)

イナダは1本は刺身に、もう1本は醤油漬けに。

サバフグは、ペロリと皮をむいて、から揚げに。

シャケは解体して、とりあえず、昨日はから揚げにしました。

我が家では、シャケは身と皮を別々にしてから揚げです。

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