イシダイの味噌漬け海真丸の旬の魚料理小田原　釣り船海真丸

イシダイの味噌漬け

夫いわく、

「うまいけど、漬けてしまうと何の魚かわからないね。」

刺身をそのまま食べて「美味い」人なので、

わさびタップリ派の私とは正反対。

漬け魚が好きな私は、

「身がしっかりして、やっぱりイシダイだよね～。」

漬けて４日目を味わいました。

作り方

①白味噌をミリンでとろとろになるくらいのばします。

②切り身にしたイシダイをかくれるくらい漬けます。

③次の日から、焼いていただけます。焦げやすいので注意。

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船名　海真丸
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TEL：090-2303-0735

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