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アンコウのから揚げ
アンコウの揚げ物料理が続きます。
お肉屋さんのおばあちゃんから教えてもらったという、
から揚げの作り方を、教わりました。
同じ揚げ物でも目先を変えれば、子供も食いつく！！とばかりに、
試してみました。
バッチリでした！下ごしらえがポイントです。
作り方①アンコウの身を一口大に切り分けておきます。
②ビニール袋に①の身を入れ、
下味をつける前に片栗粉をタップリとまぶしてもんでおきます。
③醤油とすりおろしたニンニクを入れてよく混ぜます。
④一晩冷蔵庫で寝かせます。
⑤水分が出るので、それを捨てて、もう一度片栗粉をまぶして、
１８０度でカラリと揚げます。
(kaishinmaru.com) 2009年4月16日 21:43 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
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