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エボダイとチダイの塩焼き

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このところ、揚げ物が続いた食卓。

今日は、いただいたエボダイとチダイで、シンプルに塩焼きを作りました。

焼く前の色味は桜色と銀色で、美しいコントラスト。

焼いた後も「赤いの食べる？黒いの食べる？」と、

子供たちも、楽しんでいました。

味わいは、エボダイは、白身が柔らかくふわっとした口当たり。

チダイは、しっかりとした腰のある白身で、味わいがありました。

 


(kaishinmaru.com) 2009年4月18日 21:35 | | コメント(0) | トラックバック(0)

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