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イシダイの刺身

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昨日いただいたイシダイを三枚におろし、

一晩ねかせました。

じっくりと脂がまわり柔らかくなった身は、お刺身に。

分厚い皮は塩を振って、から揚げに。

腹の身は、そいで塩焼きにしました。

もう半身は、味噌に漬けて明日のお楽しみ。

 


(kaishinmaru.com) 2009年4月19日 21:53 | | コメント(0) | トラックバック(0)

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