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メジナのマリネ

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メジナの半身をづけ丼にして、もう半身を　マリネ　にしました。

タップリの野菜と、しっとりしたメジナの白身がからんで、

箸のすすむ一品です。

作り方

①メジナを薄造りにします。

②ミニトマト･キュウリ･タマネギを薄切りにします。

③マリネ液を作ります。

　ワインビネガー１００ｍｌ・塩小さじ１弱・コショウ少々･オリーブオイル大さじ３・

　砂糖小さじ１/2・レモン汁１/2～１個をよく混ぜます。

④マリネ液に先にメジナを入れてなじませてから、野菜も入れて混ぜ合わせ

　盛り付けます。

レモンとオリーブオイルの量を調整して、好みの味を見つけてくださいね。


(kaishinmaru.com) 2009年5月 8日 21:03 | | コメント(0) | トラックバック(0)

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