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イセエビの天ぷらマヨネーズ
イセエビの天ぷらマヨネーズです。
イセエビの定番は刺身やお吸い物ですが、
贅沢に天ぷら、それも、マヨネーズであえてしまいました。
以前、中華料理でエビのフリッターマヨネーズというものを食べて
1度イセエビで作ってみたい！！と思った一品。
今回はフリッターにせずに天ぷらで、マヨネーズをあえました。
もう一品は、イセエビのおかしらおにがら焼き。
今回は、内子が入っていてそのおいしいこと!!
作り方
①イセエビを流水で洗い、頭と胴体をキッチンバサミで切り離します。
②キッチンバサミで、胴体の側面に切込みを入れ、
殻から身をはがしていきます。
③②の身を一口大に切り分け、天ぷら衣をつけて180℃の油でカラリと揚げます。
④揚げ終わったらマヨネーズに直接からめ、盛り付けます。
(kaishinmaru.com) 2009年5月25日 21:48 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
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