タコのちぢみ風海真丸の旬の魚料理小田原　釣り船海真丸

タコのちぢみ風

タコがあると作りたくなるのが、たこ焼きです。

いかんせん、我が家にはたこ焼き機がありません。

それで、ちぢみ風にして食べるのが定番です。

「風」というのは、具の中にニラと細かく刻んだタコを入れて、

小麦粉を水でお好み焼きよりもっと薄く延ばしたものと混ぜて、

ごま油で焼いたもの。

タレに変化をつけると、楽しいです。

我が家の万能タレは、液状プルーン・酢・醤油:１・１・１。

これに、ラー油またはごま油を1滴たらしてつけダレにしても

とてもおいしいですよ。

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