ラ・ビュット・ボワゼ
至福のひと時とは、こういうことをいうのでしょうか？！
今日は、東京・世田谷にお店を構える
「ラ・ビュット・ボワゼ」のオーナーシェフ・森重さんが、
おみえになりました。
食材の提供を橋渡ししてくださった｢地魚ネット」の社長・多賀さんも
ご一緒です。
釣り船で食材調達、それ以外の食材道具一式持込で、
さながら出張料理パーティー。
イナダ・カワハギ・サザエをつかって、次々と手際よく料理が仕上がっていきます。
その間約1時間！！
料理の裏部隊までみせていただいて、感激です！！！
仕上がった料理は
｢サザエと粒マスタードとバルサミコのソース｣｢イナダのマリネ｣
｢カワハギのマリネ｣｢イナダのソテータップナードソース南仏風｣
彩りも美しく、何度も手を合わせていただきました。
(kaishinmaru.com) 2009年9月28日 21:51 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
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