メアジの刺身となめろう海真丸の旬の魚料理小田原　釣り船海真丸

メアジの刺身となめろう

朝市でいただいたメアジを、さっそく料理しました。

とれたてのメアジは、歯ごたえがありとてもおいしい！

マアジと比べて、味わいが薄く、

どうしても「マアジに劣る」と言われてしまいますが、

とれたては、劣らずおいしくいただけます！！

やっぱり、魚は鮮度が命なんですね。

料理は、①刺身にゆずの皮をトッピングしたものと、

②たたきにしてショウガとネギを散らしたもの。

それから、生で食べるときの定番、

③たたいて味噌とネギを混ぜ込んだ、なめろうです。

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TEL：090-2303-0735

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