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メアジの刺身となめろう
朝市でいただいたメアジを、さっそく料理しました。
とれたてのメアジは、歯ごたえがありとてもおいしい！
マアジと比べて、味わいが薄く、
どうしても「マアジに劣る」と言われてしまいますが、
とれたては、劣らずおいしくいただけます！！
やっぱり、魚は鮮度が命なんですね。
料理は、①刺身にゆずの皮をトッピングしたものと、
②たたきにしてショウガとネギを散らしたもの。
それから、生で食べるときの定番、
③たたいて味噌とネギを混ぜ込んだ、なめろうです。
(kaishinmaru.com) 2009年11月14日 21:33 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
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