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イナダのレシピ記事
今日はごちそう！イナダ･アジ･サバ･ウルメイワシ！
久しぶりの魚料理です!
それも、定置網からのいただきもの！
我が家では獲れない魚が目白押し！！
さばきながら料理を考えるのが楽しかったです。
今夜のメニューは、
ウルメイワシの蒲焼風
アジのから揚げ
アジのホネせんべい
イナダのあら煮
イナダの刺身
イナダの腹身塩焼き
カマスの南蛮漬け
カマスのから揚げ
カマスのてんぷら
しめ鯖とウルメイワシの姿煮は、明日のお楽しみです。
(kaishinmaru.com) 2011年8月20日 20:15 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
イナダ･サバフグ･シャケ!!てんこ盛り!
食卓にのぼる魚は、
ないときは果てしなくないのですが、
あるときはなぜか、重なってやってきます。
昨日も、北海道からの生鮭が１本届きました。
やったー！生鮭だー！メスというからイクラも作れる～!
と思っていたら、
「きょうのおかず。軽トラックの発泡スチロールの中」
と、無愛想な夫が一言。
「エ、エー！シャケもあるのに。売らないの??」
「売ったところで二束三文のイナダとサバフグだぞ!食っちまった方がいい」
はい。さばきました。
自分でも惚れ惚れとするような手際の良さ。
（上手いかどうかはさておいて）
イナダは１本は刺身に、もう１本は醤油漬けに。
サバフグは、ペロリと皮をむいて、から揚げに。
シャケは解体して、とりあえず、昨日はから揚げにしました。
我が家では、シャケは身と皮を別々にしてから揚げです。
(kaishinmaru.com) 2009年12月16日 15:17 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
船主 江森正典
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