海真丸の旬の魚料理小田原　釣り船海真丸

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サバフグのレシピ記事

食卓にのぼる魚は、

ないときは果てしなくないのですが、

あるときはなぜか、重なってやってきます。

昨日も、北海道からの生鮭が１本届きました。

やったー！生鮭だー！メスというからイクラも作れる～!

と思っていたら、

「きょうのおかず。軽トラックの発泡スチロールの中」

と、無愛想な夫が一言。

「エ、エー！シャケもあるのに。売らないの??」

「売ったところで二束三文のイナダとサバフグだぞ!食っちまった方がいい」

はい。さばきました。

自分でも惚れ惚れとするような手際の良さ。

（上手いかどうかはさておいて）

イナダは１本は刺身に、もう１本は醤油漬けに。

サバフグは、ペロリと皮をむいて、から揚げに。

シャケは解体して、とりあえず、昨日はから揚げにしました。

我が家では、シャケは身と皮を別々にしてから揚げです。

船名　海真丸
船主　江森正典
TEL：090-2303-0735