海真丸の旬の魚料理小田原　釣り船海真丸

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ワカメ料理のレシピ記事

ワカメのジクをいただきました。

湯通ししてから

ジクに少し残った葉の部分とメカブを切り分け酢の物に。

ジクは細く千切りにして、甘酢と味噌漬けに。

ミソ漬けは、

ミソをミリンでのばしてショウガの薄切りといっしょに漬け込みました。

気持ち長く湯通ししたので、

塩味がぬけて、さっぱりとできあがりました。

写真奥は、先日作ったオイルサーディンです。

2010年2月にして初めてのワカメ!

初物です。

生ワカメで一番好きな食べ方は、

なんといっても天ぷら!!

次はさっと湯がいたワカメ!!

パリパリの天ぷらとぷりぷりのワカメは、

もうそれだけで、ご馳走です。

毎回、味がいつもさだまらず、中途半端なワカメのジクの佃煮。

「好みだけどね、私はミリンを入れないの。醤油と砂糖だけ。｣

しょっぱくないの？？

と、おそるおそる試してみました。

漁協女性部でいつもお世話になっている関さん、おいしかったです。

材料は

生のワカメのジク･醤油･砂糖。

作り方は

わかめのジクをきざんで鍋に入れ、砂糖･醤油を好みで入れて煮るだけ。

何とも簡単で、おいしい1品です。

船名　海真丸
船主　江森正典
TEL：090-2303-0735