海真丸の旬の魚料理小田原　釣り船海真丸

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チダイ料理のレシピ記事

このところ、揚げ物が続いた食卓。

今日は、いただいたエボダイとチダイで、シンプルに塩焼きを作りました。

焼く前の色味は桜色と銀色で、美しいコントラスト。

焼いた後も「赤いの食べる？黒いの食べる？」と、

子供たちも、楽しんでいました。

味わいは、エボダイは、白身が柔らかくふわっとした口当たり。

チダイは、しっかりとした腰のある白身で、味わいがありました。

船名　海真丸
船主　江森正典
TEL：090-2303-0735