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サザエ料理のレシピ記事
サザエの酢の物
このところ、何度も食卓にのぼるサザエ。
たまにはさっぱり、と、酢の物にしました。
子供にとっては目新しく、一気に完食！！
作り方
①サザエをゆでます。
鍋にサザエを入れ、ヒタヒタくらいの水を入れて、
お湯が沸騰してきたら、弱火にし、３分くらい茹でます。
②熱いと取り出しにくいので、すぐに水にいれてあら熱をとり、
中身をフォークなどで取り出します。
③フタのついている身の部分を薄く刻んで、酢と砂糖で作った甘酢をかけます。
市販のすし酢でもおいしいです。
塩もみした薄切りのキュウリとあえて、いただきます！
(kaishinmaru.com) 2009年7月 1日 21:11 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
煮サザエ
贅沢だけど簡単で、とってもおいしいのよ。と、
料理屋さんのおかみからお聞きしたレシピ。
日本酒だけでサザエを煮て、煮えたらしょうゆを色づけに入れて、
一晩寝かせておくだけ。
煮汁はこして、炊き込みご飯や野菜の煮物に使ったり。
小振りのサザエが手に入ったら、是非お試しください。
もちろん、海真丸の宅配でも承りますよ!!
(kaishinmaru.com) 2009年6月 5日 21:22 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
サザエの刺身
魚がしばらく切れています。
サザエはボチボチあがっていますので、
たまには食卓に。
今日は、サザエの刺身です。
電子レンジで簡単に取り出せますよ！！
作り方
①サザエ1個を電子レンジのターンテーブルの中央にそのまま置きます。
②20秒チンします。(ワット数によって加減が違います。秒単位で確かめながら、試してください)
③取り出して、フォークで内側の貝柱を切るようにして差し込みます。フタが硬いようでしたら、
もう5秒ほどチンしてください。
④中身が肝まで生のまま出てきます。フタについている身の部分を切り離し、
赤い口を取り除いて刺身を作り、殻に盛り付けます。
(kaishinmaru.com) 2009年6月 3日 21:04 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
サザエの塩茹
４月５月と、イセエビ漁が始まって
サザエもボチボチかかってくるようになりました。
色々な食べ方がありますが、
一番シンプルな料理 塩茹 をご紹介。
作り方
①サザエを、海水濃度の食塩水(水１ℓに対して３５ｇの食塩）に
水から入れて沸騰させます。
②沸騰してから２分くらいゆでます。
③ゆだったら、熱いうちにフォークで身を一度取り出してから、
殻に戻しておきます。こうすると、とれなくて困るということがありません。
シンプルですが、小振りのサザエが手に入ったら、
是非、オススメしたいおいしい一品です。
(kaishinmaru.com) 2009年5月20日 21:24 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
船主 江森正典
TEL：090-2303-0735
