ヒラメのから揚げ ヒラメのから揚げは、それはもう贅沢においしいです。いつもは、小振りのものを細く切って、から揚げにするのですが、今回は我が家の中華なべにはまるごと入らないサイズを半分に切って下処理をしてから小麦粉をまぶして、揚げてみました…続きを読む
アジの骨せんべいと酢の物 根府川の定置辰清丸さんからアジをいただきました。何を作ってもおいしい小田原のアジですが、定番のアジのタタキを作るときに出る中骨を使った料理を2品。3枚に下ろしたときに出る中骨を、粉をつけずにそのまま油でじっく…続きを読む
