サザエ料理と言えば｢つぼ焼き｣、
定番中の定番です。
単純な料理ゆえに食べる機会もそれなりにあるのではないでしょうか。
ところが、蓋が閉じてしまい、中身がなかなか取り出せなく、
難儀したことはありませんか？
しかし、蓋があるから蓋をあける。
これは単なる人間の固定観念に過ぎないことに、
私は今日気づきました。
喰いたいと思ったら、
殻の巻きの頂に近いところに噛み付けばいいのです。
殻も割れやすく、その内側には、
栄養タップリの肝やワタがすぐ控えています。
なまじ蓋から開けるから、途中で千切れてしまい、
指で取り出そうとしても、殻の縁で切ってしまったりするわけです。
肝だけ食べて、肉は残してしまうのは少々いただけませんが、
これも、中の身にたどりつけるような小型の生き物によって
あっという間に食べられてしまうでしょう。
イシダイなのか、ブダイなのか、コブダイなのか、
こうして食べてみろと言っているようです。
貴重なサザエ、食べてもいいけど、たまには網にもひっかかってよ！！
