漁師ママのお魚料理レシピ

アジの骨せんべいと酢の物

 根府川の定置辰清丸さんからアジをいただきました。何を作ってもおいしい小田原のアジですが、定番のアジのタタキを作るときに出る中骨を使った料理を2品。3枚に下ろしたときに出る中骨を、粉をつけずにそのまま油でじっく…

ワカメのジクの佃煮

毎回、味がいつもさだまらず、中途半端なワカメのジクの佃煮。「好みだけどね、私はミリンを入れないの。醤油と砂糖だけ。」しょっぱくないの??と、おそるおそる試してみました。漁協女性部でいつもお世話になっている関さん、おいしか…

焼きナマコ

  本当においしいんだから。と、お客様に言われて、聞いてはいましたが食べたことがない「焼きナマコ」作ってみました。作り方は簡単。ナマコをタテ半分に切り、中をよく洗い、あとは焼くだけ。魚焼き機に表を上に…