イタリア料理のシェフ・日高良実さんのレシピが好きです。
日本の食材を使って作るシンプルでおいしい魚料理。
実際にとれたてが手に入るわけですから、
試してみるのもまた楽しい。
今日は贅沢に、ヒラメの白身でチップスを作りました。
ノリをペースト状にしてマヨネーズを混ぜて作ったソースでいただきます。
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