４月５月と、イセエビ漁が始まって
サザエもボチボチかかってくるようになりました。
色々な食べ方がありますが、
一番シンプルな料理 塩茹 をご紹介。
作り方
①サザエを、海水濃度の食塩水(水１ℓに対して３５ｇの食塩）に
水から入れて沸騰させます。
②沸騰してから２分くらいゆでます。
③ゆだったら、熱いうちにフォークで身を一度取り出してから、
殻に戻しておきます。こうすると、とれなくて困るということがありません。
シンプルですが、小振りのサザエが手に入ったら、
是非、オススメしたいおいしい一品です。
