メジナのから揚げ

春のメジナはほんのり甘く、磯臭さがありません。

お刺身でおいしいメジナを、

今日は　から揚げ　に。

外がカリっと、中はふぁふぁ。

塩・コショウをしっかりつけて、マヨネーズでいただきます。

作り方

①うろこを落とし、３枚におろしたメジナを、皮付きのまま一口大に切ります。

②塩・コショウをしっかりとつけて、片栗粉をまぶし、

　１８０℃の油でカラリと揚げます。

③お好みで、醤油・マヨネーズをつけて。

　写真は、マヨネーズの中にミジン切りしたタマネギを入れたソース。