イセエビの天ぷらマヨネーズ

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イセエビの天ぷらマヨネーズです。

イセエビの定番は刺身やお吸い物ですが、

贅沢に天ぷら、それも、マヨネーズであえてしまいました。

以前、中華料理でエビのフリッターマヨネーズというものを食べて

1度イセエビで作ってみたい!!と思った一品。

今回はフリッターにせずに天ぷらで、マヨネーズをあえました。

もう一品は、イセエビのおかしらおにがら焼き

今回は、内子が入っていてそのおいしいこと!!

作り方

イセエビを流水で洗い、頭と胴体をキッチンバサミで切り離します。

②キッチンバサミで、胴体の側面に切込みを入れ、

 殻から身をはがしていきます。

③②の身を一口大に切り分け、天ぷら衣をつけて180℃の油でカラリと揚げます。

④揚げ終わったらマヨネーズに直接からめ、盛り付けます。

 

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