イナダの塩麹漬け

先日漬けておいたイナダです。

少しつかりすぎた感じがしましたが、塩麹はすごい!!

しょっぱさの中にまろやかな甘さがありました。

麹は、スーパーで普通に売っているものを使って作りました。

甘酒を作るよりもずっと簡単で、調味料として重宝しています。

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