サバフグのさつま揚げと梅酢和え。

サバフグをさつま揚げにしてみました。

サバフグの身をミンチにして、すりおろしたレンコンと刻んだ牛蒡・人参と、

つなぎに小麦粉を少々。塩も少々。

からりと揚げてできあがり。

薄味なので、ポン酢や塩をつけてお召し上がりください。

もう一品は、薄く切った身を湯がいて冷やし、梅干しとみりんと酢を混ぜて梅酢和えに。