サザエ料理

煮サザエとエスカルゴ風

札幌のいとこに、サザエを送りました。北海道でも、「超速便」を使えば次の日の午前中には届きます。忙しい彼女のために、温めればすぐ食べられる「調理済み」のサザエです。右が煮サザエ。左がサザエのエスカルゴ風。どちらも、オススメ…

サザエの酢の物

このところ、何度も食卓にのぼるサザエ。たまにはさっぱり、と、酢の物にしました。子供にとっては目新しく、一気に完食!!作り方①サザエをゆでます。 鍋にサザエを入れ、ヒタヒタくらいの水を入れて、 お湯が沸騰してきたら、弱火に…

煮サザエ

贅沢だけど簡単で、とってもおいしいのよ。と、料理屋さんのおかみからお聞きしたレシピ。日本酒だけでサザエを煮て、煮えたらしょうゆを色づけに入れて、一晩寝かせておくだけ。煮汁はこして、炊き込みご飯や野菜の煮物に使ったり。小振…

サザエの刺身

魚がしばらく切れています。サザエはボチボチあがっていますので、たまには食卓に。今日は、サザエの刺身です。電子レンジで簡単に取り出せますよ!!作り方①サザエ1個を電子レンジのターンテーブルの中央にそのまま置きます。②20秒…

サザエの塩茹

4月5月と、イセエビ漁が始まってサザエもボチボチかかってくるようになりました。色々な食べ方がありますが、一番シンプルな料理 塩茹 をご紹介。作り方①サザエを、海水濃度の食塩水(水1ℓに対して35gの食塩)に 水から入れて…