カマス料理

いただいたカマスで、温かい１品。 ①カマスを３枚におろし、皮ごとミキサーですり身にします。 ②蒸し器を温めておきます。 ③鰹節と昆布でだし汁を作っておきます。 ④①のすり身に、木綿豆腐とすりおろしたショウガ・塩少々、片栗…

漁師仲間の辰清丸さんから、イサキとカマスとショゴ（カンパチの子供）をいただきました。 我が家では、久しぶりのおおごちそうです！ 下ごしらえをして、ショゴは明日いただくことに。 料理は、 カマスをから揚げにして冬瓜のあんを…

久しぶりの魚料理です!それも、定置網からのいただきもの！我が家では獲れない魚が目白押し！！さばきながら料理を考えるのが楽しかったです。今夜のメニューは、ウルメイワシの蒲焼風アジのから揚げアジのホネせんべいイナダのあら煮イ…