イカ料理

スミイカの刺身とゲソの湯引き

今日は珍しく、スミイカを獲って家へ持ってきました。もう、夕ご飯を食べ始めようという時でしたので、ぎりぎりセーフ。さっそく、分厚い身を刺身に、ゲソは乱切りにして、湯がいて生姜醤油でいただきました!久しぶりのスミイカは、ほん…

イカゲソソテー

イカのゲソで、簡単にソテーをつくりました。揚げ物にすると、ぱちぱちと憎らしいほどはねておっかなびっくりですが、オリーブオイルをひいたフライパンで炒めると、揚げ物風な仕上がりで、思いのほか簡単です。ニンニクの炒り方で、香り…

イカ飯

ムギイカの季節です。手のひらにのるくらいのサイズを、一つ一つ皮をむいて、お刺身がやっぱりおいしい!でも、今回は、イカ飯。こんな小さいので作るの~?と、夫はのたまいますが、私は、柔らかく、皮の薄いムギイカのイカ飯が好き。も…