サバ料理

マルソウダとゴマサバ2品

左がゴマサバの南蛮漬け。右がマルソウダのから揚げです。どちらも3枚におろし、腹骨と中骨を取り除き、ゴマサバはそぎ切りに、マルソウダは細切れにして、小麦粉をしっかりつけて、180度の油でじっくりあげました。ゴマサバは、揚げ…

シメサバ

嫁に来るまで、サバのおいしさが分かりませんでした。今では、とれたてのサバを見ると「パブロフの犬」状態。今日は、鮮度抜群のマサバをシメサバに。私と競って爆食したのは、末娘でした。作り方①サバを3枚におろし、タッパーにキッチ…