2012年10月

イナダの塩麹漬け

先日漬けておいたイナダです。 少しつかりすぎた感じがしましたが、塩麹はすごい!! しょっぱさの中にまろやかな甘さがありました。 麹は、スーパーで普通に売っているものを使って作りました。 甘酒を作るよりもずっと簡単で、調味…

久しぶりの!イナダ料理!!

久しぶりのイナダ料理です! 獲れたての身は、プリッと弾力があり、 もちもちとしてとてもおいしいです。 今日は、刺身と、甘辛ダレの焼き物と、ハラミの塩焼きです。 刺身は握りのすし飯を用意して、握り寿司にしました。 残りは切…
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