アンコウのふわカリあげ 食卓に毎日アンコウが続くと、子供たちはうんざり顔になります。貴重なたんぱく質ですから、おいしく食べさせたいとおもうのですが。そんな時、揚げ物は定番になります。今日は、外はカリカリ中はふわふわの揚げ物を作ってみました。①ア…続きを読む
アンコウのどぶ汁 釣り船のお客様に、アンコウのお土産をさしあげて、料理方法は、ブログを見てくださいね！といいながら、肝心の「アンコウのどぶ汁」を載せていませんでした‥。レシピのご紹介です。[アンコウのどぶ汁]①頭や中骨をぶつ切りにします。…続きを読む
イシダイの味噌煮・他 朝市の常連さんから、「イシダイの味噌煮がとてもおいしいですよ！」と、すすめていただきました。型の良いイシダイが群れで網にかかったため、我が家でもシーズン初のイシダイをいただくことに。実は、イシダイ料理は、刺身も含めて脂が…続きを読む
