ワカメ料理

初物のワカメをいただきました。 江之浦では、ワカメ養殖をおこなっている漁師さんも数が減ってしまい、 浜一面に広げていた干場も、こじんまりとしてしまいました。 貴重な生ワカメ。 大好きな天ぷらと、湯がいた刺身でいただきまし…

ワカメのジクをいただきました。湯通ししてからジクに少し残った葉の部分とメカブを切り分け酢の物に。ジクは細く千切りにして、甘酢と味噌漬けに。ミソ漬けは、ミソをミリンでのばしてショウガの薄切りといっしょに漬け込みました。気持…

2010年2月にして初めてのワカメ!初物です。生ワカメで一番好きな食べ方は、なんといっても天ぷら!!次はさっと湯がいたワカメ!!パリパリの天ぷらとぷりぷりのワカメは、もうそれだけで、ご馳走です。

毎回、味がいつもさだまらず、中途半端なワカメのジクの佃煮。「好みだけどね、私はミリンを入れないの。醤油と砂糖だけ。｣しょっぱくないの？？と、おそるおそる試してみました。漁協女性部でいつもお世話になっている関さん、おいしか…