イトヨリ料理

イトヨリのスープ

型の良いイトヨリをいただきました。 白身で、身が柔らかく、塩焼きに最適! 焼いて、半身を食べたところで、 この柔らかさで、この脂ののりは、ぜひ、スープでも食べたい!! と、身をほぐして、お椀の中へ。 中華スープを作り、ね…