至福のひと時とは、こういうことをいうのでしょうか?!
今日は、東京・世田谷にお店を構える
「ラ・ビュット・ボワゼ」のオーナーシェフ・森重さんが、
おみえになりました。
食材の提供を橋渡ししてくださった「地魚ネット」の社長・多賀さんも
ご一緒です。
釣り船で食材調達、それ以外の食材道具一式持込で、
さながら出張料理パーティー。
![0909282.JPGのサムネール画像](https://www.kaishinmaru.com/ryouri/assets_c/2009/09/0909282-thumb-200x150-thumb-150x112.jpg)
![0909283.JPG](https://www.kaishinmaru.com/ryouri/assets_c/2009/09/0909283-thumb-150x112.jpg)
イナダ・カワハギ・サザエをつかって、次々と手際よく料理が仕上がっていきます。
その間約1時間!!
料理の裏部隊までみせていただいて、感激です!!!
仕上がった料理は
「サザエと粒マスタードとバルサミコのソース」「イナダのマリネ」
「カワハギのマリネ」「イナダのソテータップナードソース南仏風」
![0909289.JPG](https://www.kaishinmaru.com/ryouri/assets_c/2009/09/0909289-thumb-150x112.jpg)
![0909288.JPG](https://www.kaishinmaru.com/ryouri/assets_c/2009/09/0909288-thumb-150x112.jpg)
![09092813.JPG](https://www.kaishinmaru.com/ryouri/assets_c/2009/09/09092813-thumb-80x60.jpg)
彩りも美しく、何度も手を合わせていただきました。