絶品!ギスの団子揚げ。 水深200~250mあたりのムツ狙いで釣れるギス。 小田原ではオキギスと呼ばれますが、 ヌメリが強く、釣れてもあまり喜ばれません。 このギスをおろし、団子にして、揚げてみました。 甘みとほど良い弾力があり、上等なかまぼこを丸めて揚げたような味わいです。 これはぜひ試してみる価値あり!です! 釣りで釣れたら、ぜひ、お試しください! 絶品です! たたいた身に塩少々と玉ねぎのみじん切りを混ぜて。 中骨や皮もから揚げで。