水深200~250mあたりのムツ狙いで釣れるギス。
小田原ではオキギスと呼ばれますが、
ヌメリが強く、釣れてもあまり喜ばれません。
このギスをおろし、団子にして、揚げてみました。
甘みとほど良い弾力があり、上等なかまぼこを丸めて揚げたような味わいです。
これはぜひ試してみる価値あり!です!
釣りで釣れたら、ぜひ、お試しください!
絶品です!
たたいた身に塩少々と玉ねぎのみじん切りを混ぜて。
中骨や皮もから揚げで。
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