ムギイカの季節です。
手のひらにのるくらいのサイズを、
一つ一つ皮をむいて、お刺身がやっぱりおいしい！
でも、今回は、イカ飯。
こんな小さいので作るの～？と、
夫はのたまいますが、
私は、柔らかく、皮の薄いムギイカのイカ飯が好き。
もち米がなかったので、白米で。
詰め物はお米のみ。
ゲソは別料理にしました。
作り方
①ゲソとはらわたを取り除きます。
②イカの胴体の中にティースプーン３杯の生米を入れ、楊枝で蓋をします。
③鍋に、カツオダシをとったスープと醤油･ミリン･砂糖を入れ、
そばのつけつゆより薄く作ります。その中に②のイカをならべます。
④３０～４０分くらいとろとろと煮て、できあがりです。
途中、ひっくり返して味をまんべんなく染み込ませてくださいね。
