イカのゲソで、簡単にソテーをつくりました。
揚げ物にすると、
ぱちぱちと憎らしいほどはねておっかなびっくりですが、
オリーブオイルをひいたフライパンで炒めると、
揚げ物風な仕上がりで、
思いのほか簡単です。
ニンニクの炒り方で、香りがぐんとアップします。
作り方
①イカゲソの水気をふき取り、片栗粉をまぶします。
②火を入れないフライパンに、
タップリのオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れて、なじませておきます。
③②のフライパンを、ニンニクの香りがよく出るように、弱火であたため、
①のゲソを入れ、塩･コショウして裏返しをしながら炒めていきます。
⑤カリカリになったら出来上がりです。
仕上げにケチャップを少しかけるとおいしいです。
