メアジの刺身となめろう

朝市でいただいたメアジを、さっそく料理しました。

とれたてのメアジは、歯ごたえがありとてもおいしい！

マアジと比べて、味わいが薄く、

どうしても「マアジに劣る」と言われてしまいますが、

とれたては、劣らずおいしくいただけます！！

やっぱり、魚は鮮度が命なんですね。

料理は、①刺身にゆずの皮をトッピングしたものと、

②たたきにしてショウガとネギを散らしたもの。

それから、生で食べるときの定番、

③たたいて味噌とネギを混ぜ込んだ、なめろうです。