ワカメのジクで

ワカメのジクをいただきました。

湯通ししてから

ジクに少し残った葉の部分とメカブを切り分け酢の物に。

ジクは細く千切りにして、甘酢と味噌漬けに。

ミソ漬けは、

ミソをミリンでのばしてショウガの薄切りといっしょに漬け込みました。

気持ち長く湯通ししたので、

塩味がぬけて、さっぱりとできあがりました。

写真奥は、先日作ったオイルサーディンです。