メジナのバター焼き

粉も付けずに、ただバターで焼くとおいしいんだよ～。

と、魚をいつも買いに来ていただいている魚仙さんから

お聞きしました。

え？小麦粉もつけないの？？

焼いてみました！

おいしかったですよ～！

身がモチモチとして、なんだかメジナじゃないみたい！！

皮目をじっくり焼き、ひっくり返さずに表面はフタをして蒸し焼きに。