久しぶりの料理ブログです!
今回は、イセエビの網によくかかってくる
ボウシュウボラの料理です。
味が淡白で、特徴がないといわれていますが、
ゆでたてを食べてみると、ほんのり甘く、歯ごたえもほどほどで、
おいしかったです。
料理方法は次の通り。
①水を張った深鍋にボウシュウボラを入れてゆでます。
だいたい、沸騰してから4分くらい。
②ゆであがった身を大きめのフォークで刺して、取り出します。
ズルッと簡単に取れます。
③身の部分だけ使います。
細かく刻み、ゆがいたネギと酢味噌であえてできあがり。
酢味噌は少し甘めにするとおいしいです。