アジ料理

辰清丸さんからいただいた、大きなアジ！！見てください！私の箸より大きいサイズです！！！さっそく、にぎりようの刺身と、なめろうにしました。刺身は、半身を4切れに分けるとちょうどいいサイズ。なめろうは、子供たちにも大人気です…

 根府川の定置辰清丸さんからアジをいただきました。何を作ってもおいしい小田原のアジですが、定番のアジのタタキを作るときに出る中骨を使った料理を2品。3枚に下ろしたときに出る中骨を、粉をつけずにそのまま油でじっく…