イシダイの味噌漬け

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夫いわく、

「うまいけど、漬けてしまうと何の魚かわからないね。」

刺身をそのまま食べて「美味い」人なので、

わさびタップリ派の私とは正反対。

漬け魚が好きな私は、

「身がしっかりして、やっぱりイシダイだよね~。」

漬けて4日目を味わいました。

作り方

①白味噌をミリンでとろとろになるくらいのばします。

②切り身にしたイシダイをかくれるくらい漬けます。

③次の日から、焼いていただけます。焦げやすいので注意。

 

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