夫いわく、
「うまいけど、漬けてしまうと何の魚かわからないね。」
刺身をそのまま食べて「美味い」人なので、
わさびタップリ派の私とは正反対。
漬け魚が好きな私は、
「身がしっかりして、やっぱりイシダイだよね~。」
漬けて4日目を味わいました。
作り方
①白味噌をミリンでとろとろになるくらいのばします。
②切り身にしたイシダイをかくれるくらい漬けます。
③次の日から、焼いていただけます。焦げやすいので注意。
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