ドンコの刺身

強風の中、釣船においでいただいたお客様。

乗っていただいた上に、釣り上げたドンコをいただきました。

はじめてみたときは、「どうしよう・・。」と思った容貌ですが、

煮つけで食べてみると、ふあっと柔らかく、甘くておいしい。

北ではよく食べられるようで、ものの本では、肝がまた絶品！とあります。

今日は、刺身。

身が柔らかく、上手にできないものの、それなりに形になりました。

食べた子供が、珍しく、「お母さん！この魚甘くておいしい！！」。

残った頭と中骨は、アラ煮にしました。