ヒコイワシのから揚げ

酢の物、丸干し、オイルサーディンなど、

様々に楽しめるヒコイワシですが、

子供たちの一番人気は「から揚げ」！！

頭と内臓をバリバリ食べる大人と違い、

苦いのが苦手な彼ら用に、取り除きました。

水と小麦粉をとろとろするくらい柔らかく溶いたものを衣にします。

こうすると、衣が厚くならず、

粉だけのから揚げと違い油が汚れません。

好みで、マヨネーズにたまねぎのみじん切りを入れたトッピングで召し上がれ。