冷凍しておいたアジのすり身で さつま揚げ を作りました。
根菜類をタップリ入れ、歯ごたえの良い さつま揚げ になりました。
ゴマ団子を作った後の、残ったゴマも入れてみました。
甘めにしたので、そのままいただけます。
作り方
①大き目のボウルに、アジのすり身４００グラムを入れ、
塩少々・味噌大さじ１・砂糖大さじ３・小麦粉大さじ１を入れて
よくかき混ぜます。
②ゴボウ･ニンジン･タマネギを好みの量千切りにして、
①の中に入れ、よく混ぜます。
③１８０度の油の中に、小判型にした②をいれて、
じっくりと揚げて出来上がりです。
砂糖が焦げやすいので、裏表返しながら揚げてください。
