アンコウの季節になりました！！
今日は、身をから揚げに。
そのまま食べてもおいしいですが、白湯風味付けのあんかけで、
いただきました。
今回はしっかり下味をつけて揚げたので、
末娘は「え？アンコウ？？？」と、びっくり。
お試しください。
下味は、次の通り。
①一口大に切り分けたアンコウの白身を、
ごま油少々・塩少々･醤油少々・生姜とにんにくのすりおろし少々で、よくもみこむ。
②片栗粉と小麦粉を１：１で混ぜたものを
粉っぽくではなく、ベタベタになる量を①にいれて、よくもみこむ。
③180度の油で、じっくり揚げる。
そのまま食べてもおいしいです。
あんかけは、酢豚風でも、白湯風でもお好みでどうぞ！！
