アンコウのトマトスープ

アンコウの身を薄切りにして、

トマトスープであっさりと炊き上げました。

トマトの酸味とアンコウのもちもちとした歯ごたえが、

たまりません！仕上げの生クリームがポイントです。

①アンコウの身を薄切りにして、白ワインを振りかけておきます。

②ホールトマトの缶詰３：水１の割合で、コンソメ少々･塩少々で味をつけます。

③たまねぎをみじん切りにして、②に入れ、弱火で煮込みます。

④アンコウの切り身をいれ、身に火が通ったら生クリームを少々入れる。

⑤最後に小ネギを散らして出来上がり。