イシダイの刺身 昨日いただいたイシダイを三枚におろし、一晩ねかせました。じっくりと脂がまわり柔らかくなった身は、お刺身に。分厚い皮は塩を振って、から揚げに。腹の身は、そいで塩焼きにしました。もう半身は、味噌に漬けて明日のお楽しみ。&nb…続きを読む
