海真丸の今日はなんびき?

利用価値アリ・ヤツシロガイ。

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カワハギの刺網に、ヤツシロガイが多くかかる場所があります。

殻長10センチ前後と、ヤツシロガイとしてはまだちいさいものがほとんどです。

掛かるといっても、船に揚がってきたときには、網が殻の中に食い込んでしまっており、

漁業者にとっては迷惑な存在となっています。

食用にもなりますが、小田原では、食材としてのなじみは薄いです。

殻に比べ、食用となる身(筋肉)は僅かですが、

適度な歯ごたえとほのかな甘みがあり、

利用価値は十分あると思います。

追々、試してみたいです。

 

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