海真丸の今日はなんびき?

アイゴはこの時期、湯河原温泉・花長園の肴板メニュー!

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今朝の刺網漁、アイゴが大漁でした。

3月ごろ、水温の低い時期がながかったので、

減ってしまったかと気にしていたのですが、

しっかりいました。

棘に毒があり、また、臭いと嫌われることの多い魚ですが、

私は無駄にはいたしません。

活〆をすれば、利用価値の高い魚です。

これより先は、プロの手、板前さんに委ねます。

湯河原温泉・花長園にて、

アイゴ料理はこの時期の肴板メニューとなっています。

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